Рецепт фасолевого супа с испанской колбасой Ингредиенты:
Крупная белая фасоль — 1 стакан
Колбаса чоризо — 300 г
Колбаса сальчичон — 200 г
Лук — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Оливковое масло — 2ст.л.
Говяжий бульон — 1,5 л
Мясо на косточке — 400 г
Томаты конкассе — 200 г
Томатноrе пюре — 5 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Соевый соус — 2 ст.л.
Рыбный соус — 1 ст.л.
Устричный соус — 1 ст.л.
Паприка — 1 ч.л.
Соус «табаско» - 2-3 капли
Душистый перец горошком — 3-4 шт.
Черный перец горошком — 3-4 шт.
Лавровый лист — 1-2 шт.
Соль/перец — по вкусу
Приготовление:
Крупную белую фасоль замочите с вечера и варите в отдельном сотейнике. Лук и чеснок порубите мелко. Испанские колбасы чоризо и сальчичон порежьте крупной соломкой. Прямо в кастрюле поджарьте лук и чеснок, как только зазолотятся, бросьте к ним колбасу. Мясо, на котором варился бульон, отделите от кости и порежьте. В кастрюлю к колбасе добавьте помидоры конкассе и томатное пюре. Сразу посыпьте сахаром и добавляйте соусы: соевый, рыбный и устричный. Добавьте в кастрюлю мясо, паприку, пару капель табаско, душистый черный перец горошком и лавровый лист. Залейте бульоном и добавьте фасоль. Оставьте суп томиться на медленном огне 20-30 минут.
Ингредиенты: Крупная белая фасоль — 1 стакан Колбаса чоризо — 300 г Колбаса сальчичон — 200 г Лук — 2 шт. Чеснок — 3 зубчика Оливковое масло — 2ст.л. Говяжий бульон — 1,5 л Мясо на косточке — 400 г Томаты конкассе — 200 г Томатноrе пюре — 5 ст.л. Сахар — 1 ст.л. Соевый соус — 2 ст.л. Рыбный соус — 1 ст.л. Устричный соус — 1 ст.л. Паприка — 1 ч.л. Соус «табаско» - 2-3 капли Душистый перец горошком — 3-4 шт. Черный перец горошком — 3-4 шт. Лавровый лист — 1-2 шт. Соль/перец — по вкусу Приготовление: Крупную белую фасоль замочите с вечера и варите в отдельном сотейнике. Лук и чеснок порубите мелко. Испанские колбасы чоризо и сальчичон порежьте крупной соломкой. Прямо в кастрюле поджарьте лук и чеснок, как только зазолотятся, бросьте к ним колбасу. Мясо, на котором варился бульон, отделите от кости и порежьте. В кастрюлю к колбасе добавьте помидоры конкассе и томатное пюре. Сразу посыпьте сахаром и добавляйте соусы: соевый, рыбный и устричный. Добавьте в кастрюлю мясо, паприку, пару капель табаско, душистый черный перец горошком и лавровый лист. Залейте бульоном и добавьте фасоль. Оставьте суп томиться на медленном огне 20-30 минут.
Комменты в тему (0)